准备材料: 草菇洗净对半切开,芦笋洗净要把老根去掉~ 腰果需要熟的,如果大家是生腰果,那烤箱预热150℃,烘烤15分钟,至腰果变成金黄色就可以了。
注意处理芦笋底部,不是特别嫩的,底部会需要刨皮。
烧一锅开水~滴几滴色拉油进去,把芦笋焯水约10秒即可捞出。焯水时间不宜过长,芦笋会失去爽脆口感。焯水后即可用冰水or自来水降温。
草菇也需要焯水,去除其草酸。倒入草菇,再次煮开后即可捞出。
锅内放油~ 用姜丝爆锅。
先倒入草菇翻炒,翻炒均匀后再倒入芦笋,继续翻炒,翻炒约2分钟后加入适量盐调味。
出锅前放入熟腰果仁,翻炒均匀即可出锅。
芦笋爽脆可口,草菇味道鲜美,腰果香脆,很简单也很好吃的一道菜。
孕期一定要注意饮食~常吃低gi食物,预防妊娠高血糖,非常有必要。