【每周食谱】凉拌爽脆黑木耳

作者： 溯说食集

今年的新秋木耳上市了，我们也赶着这波新鲜劲，来做一道人人爱吃的爽脆黑木耳，新鲜的黑木耳用这种简单的方法烹调出来，才更能体现出食材的鲜美哦！ https://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.0.0.3922b1edCBpg6s&id=558947751878

用料

• 小碗耳 20g
• 大蒜 小半个
• 洋葱 两瓣
• 干辣椒 一个
• 香葱或者香菜 一根
• 醋、鲜酱油、麻油、鸡精等 适量

【每周食谱】凉拌爽脆黑木耳的做法步骤

步骤 1

木耳泡法至无硬心，清洗干净。注意木耳要现泡现做，不易泡发时间过长或者隔夜。泡发好的木耳焯水1分钟后捞出。

步骤 2

洋葱、大蒜、香葱（或者香菜）、切沫备用。喜欢吃辣的可以备一些干辣椒，也切成小丁。

步骤 3

茶油热油锅，倒入大蒜洋葱爆香，可以多加一点油，将爆香过的油和配料一起倒入放凉了的木耳。

步骤 4

调制一碗配料，将香葱辣椒与适量麻油、醋、糖、鲜酱油、鸡精一起，调制一碗口感酸辣的酱汁。

步骤 5

将酱汁倒入木耳，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2017-09-22 13:15:24