甜土豆小圆饼（松软快手cookie）

作者： crazy_go

土豆当道，甜品也必须可以做！ 曾经吃到过非常非常好吃的土豆曲奇，不过现在已经不记得牌子了，只能跟着记忆的味道做一次。 土豆本身有淡淡的甜味和薯类的香气，做起甜品来也丝毫不输红薯紫薯们。 这款小圆饼只需要十分钟就可以完成基础材料，吃起来外脆内软，越往里吃越糯。 一路做吃的下来，发现自己也出了不少关于饼干类别的菜谱，大家有兴趣可以看看，下面放上链接。 椰蓉牛角饼干（可爱的造型饼干）https://www.xiachufang.com/recipe/102873679/ 甜土豆小圆饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102784844/ 果酱夹心曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102343571/ 草莓柠檬曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280567/ 柔软耐嚼的经典曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102280405/ 甜菜根开心果司康 https://www.xiachufang.com/recipe/102806919/ 五分钟免烤燕麦可可曲奇 https://www.xiachufang.com/recipe/102278034/ 奥利奥焦糖饼干杯 https://www.xiachufang.com/recipe/102241297/ 哈密瓜酥 https://www.xiachufang.com/recipe/102161209/ 奶味坚果软饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102159292/ 船型焦糖饼干 https://www.xiachufang.com/recipe/102141902/ 甜酒渍橙巧克力软曲奇https://www.xiachufang.com/recipe/102901019/ 家庭自制老杨咸蛋黄饼 https://www.xiachufang.com/recipe/102141249/ 台式超薄牛舌饼 https://www.xiachufang.com/recipe/104386156/ wechat：ch_lovescc欢迎提问 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）

用料

• 土豆泥 100g
• 中筋面粉 125g
• 砂糖 50g
• 黄油 55g
• 泡打粉 3g
• 苏打粉 1g
• 盐 4g
• 黑胡椒 1g
• 葱粉（如无可不加） 1g
• 鸡蛋 半个
• 淡奶油 32ml

甜土豆小圆饼（松软快手cookie）的做法步骤

步骤 1

土豆洗干净去皮切块上蒸锅，蒸20分钟左右，筷子可以轻易戳穿的地步。压成泥，取100g备用。

步骤 2

取一个干净的碗，碗中混合粉类和糖盐黑胡椒葱粉，并过筛。再加入切小块的冷黄油，用手搓揉混合。

步骤 3

混合成豆类大小即可。

步骤 4

预热烤箱，218度。 土豆泥加淡奶油以及鸡蛋混合均匀，与上一步的粉混合物搅拌均匀。

步骤 5

面团整体比较湿软。

步骤 6

案板上撒粉，把面团倒在桌上，揉捏成团，擀成20公分的面皮，取圆磨具，割出一个个圆饼干。

步骤 7

放入烤盘，每个饼干之间间隔2厘米。（一块饼干约27g，此配方可做16块。）

步骤 8

放入预热好的烤箱，烤15分钟，表面呈现漂亮的金黄色即可。

步骤 9

转移到烤网上放凉，食用。 乘着热吃很像外皮脆脆的蛋糕，冷吃就像松软的大曲奇。 土豆的香气混合的非常美妙。 欢迎大家关注我们的公众号：gordonandhiskitchen （有不定期送东西的福利喔）

菜谱创建时间：2017-09-21 19:39:05