中餐厅【珍珠丸子】

作者： 雨过天晴1527

看了湖南卫视的节目《中餐厅》，赵薇做的珍珠丸子，大家都夸好吃，外国友人也赞不绝口。然后我就必须也要试一下做做看……确实很赞！美味！营养不上火！

用料

• 猪肉 半斤
• 糯米 用手抓3把
• 酱油 适量
• 生粉 适量
• 盐 适量

中餐厅【珍珠丸子】的做法步骤

步骤 1

糯米提前两个小时浸泡（最好用热水）

步骤 2

三分肥七分瘦的猪肉，去皮，剁成肉沫

步骤 3

肉沫加入生粉、盐，用筷子往一个方向搅拌至稠即可。（建议别加酱油和料酒，会导致肉沫太稀太软，令丸子捏不成型）

步骤 4

糯米沥干水分，加一点点盐，一点点酱油，拌匀。（若想保持原色，就不加酱油）

步骤 5

肉沫捏成丸子，放进糯米里打滚，让其周围裹满糯米。再用手轻轻按按，不容易掉下来

步骤 6

高压锅放水，放蒸架，丸子放进去蒸。大火烧上气后，转小火蒸15分钟OK。（没有高压锅的话，就用普通蒸锅，或炒锅都行）

步骤 7

出锅！好鲜，美味！营养不上火！

菜谱创建时间：2017-09-20 15:40:26