鲫鱼豆腐汤

作者： 三丝

哇，真的好神奇，一条8.88块的鲫鱼🐟可以熬出像牛奶一样的汤，而且还超级浓郁！！！做法还很简单，爱喝汤星人必须要试一试哦！

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 一块
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 油 自己可控
• 盐 看个人口味
• 小葱 2-3根

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

【功效】科普一下鲫鱼汤：健脾和胃、利水除湿、痛经消肿、滋补益气等美容养颜功效。可辅助治疗产后乳汁不通、脾胃虚弱等。 还有蘑菇，豆芽等搭配菜可以替换哦！

步骤 2

【用料】因为这个鲫鱼实在比较简单，所有用料除了油和盐外都在上图。

步骤 3

【食材】市场买好🐟，清洁干净，尤其是鱼腮和肚肚里面的东西。ps：今天回来的路上遇见一个阿姨，交流后告诉买活鱼处理后最好在三个小时内就开始制作，不然鱼肉就会不太新鲜，不知道是否有科学道理，不过看阿姨很神气的样子应该可信呢，所以大家最好提前一两个小时准备🐟哈。

步骤 4

【腌鱼】市场处理好的鱼回家后也需要清洗。然后可以开始用盐、料酒腌一下。（ps：可以在鱼肚肚上划几道口子，料酒可以装进鱼肚肚里面，用于去腥哈。）

步骤 5

【煎鱼】热锅烧油，油比平时炒菜少一点点，先爆香姜片，其实也是为了去腥，待姜味儿出来以后即可开始煎鱼。记得煎鱼前用厨房纸讲表面的水分擦干。煎鱼至两面金黄色就可以啦～（ps：轻轻翻动🐟，防止鱼皮被破坏，影响美观。）

步骤 6

【熬汤】待煎鱼完成后，倒入开水。注意一定是开水哦。而且一定要很多开水！！！因为在熬制中会失去很多水分，且中途最好不要加水。大火熬制15分钟左右后加入切成小块的豆腐，专至中小火，继续熬制10分钟。

步骤 7

好啦，撒上葱花，调好盐味儿，奶白奶白营养的鲫鱼汤就完成啦！开始享用吧！

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1、姜和料酒都是为了除腥，如果仍然有腥味，也可加入适量胡椒粉。 2、为了保证汤多，一定要多加些开水。 3、孕妇首推，性价比超高的“下奶”神器。哈哈哈哈。 【总结】这款汤制作大概耗时35分钟，用料一条鱼版的总费用大概在15元钱，有营养味道好，推荐！看到汤奶白奶白真的觉得好神奇。嘻嘻。

菜谱创建时间：2017-09-17 22:26:12