一发依然松软的肉桂卷

作者： Nancyjuicy

肉桂迷妹做了各种方子以后觉得这个版本可一直撸下去，又快手又好吃 可做70g一个的肉桂卷12个

用料

• 面团：
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 210克（30-40°C）
• 黄油 50克(融化)
• 鸡蛋 1只
• 糖 90克
• 酵母 6克
• 肉桂馅：
• 黄油 30克（融化）
• 糖 40克
• 肉桂粉 5-10克
• 刷蛋液

一发依然松软的肉桂卷的做法步骤

步骤 1

面团材料混合，揉成光滑的面团。 如果是冬天，先把酵母溶解在温牛奶中，静置5分钟后再和其它材料混合揉成团。

步骤 2

30度发酵40－50分钟至两倍大，注意夏天可以缩短至30分钟。

步骤 3

如果想肉桂卷的形状美，必须卷3圈以上，所以擀面团的时候注意擀成长方形。擀成50×30的长方形，短边朝向自己。

步骤 4

叉子在面团上扎一些气孔，将混合好的肉桂馅均匀刷在面团上，靠近身体一边不刷，其余三边都要刷到。

步骤 5

从身体远端卷起捏紧收口处，用锋利的刀切成3厘米宽，放在烤盘上，想要完整的肉桂卷，要注重留好空隙，或者小一点的烤盘烤成排包。预热烤箱200°C，用预热的时间让肉桂卷松弛下。

步骤 6

进烤箱前刷蛋液，烤箱中层，180度18分钟，想要上色深的可以加2分钟

一发依然松软的肉桂卷的小贴士

趁热吃撒糖粉或淋上焦糖酱，开动吧

菜谱创建时间：2017-09-17 12:50:17