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泰式菠萝炒饭的做法
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泰式菠萝炒饭

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作者: 圆猪猪
圆猪猪

泰式菠萝炒饭的用料

泰式菠萝炒饭的做法步骤

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步骤 1

菠萝整个,半个也可以,不过最好买个有叶子的,这样样子好看点

步骤 2

虾 1斤,鸡蛋2个,胡萝卜,青豆,粟米(我买的是杂豆,就是一包里面什么都有的)

步骤 3

隔夜的冷饭

步骤 4

泰式剥落炒饭的料一包(我有些菜是直接卖酱料的,偷懒了,8过味道老好饿)

步骤 5

步骤

步骤 6

把虾洗干净,头和身体分开,剥壳,到尾巴处就不用剥了,这样比较好看,头可以放在炒饭里一起炒,里面有很多黄的,到最后把头再都挑出来就好了,虾尾巴的当中的一片壳你往外面抽就可以抽出来它的肚肠了,这样不用开背,又美观又清洁,最后在虾里撒点清酒淹着待用

步骤 7

菠萝竖的方向切开,别象我LG那样把PP切掉哦,很难看,而且会饭漏出来的

步骤 8

半个菠萝去皮切肉成大丁状,另外半个是用来当最后的容器的,(用小刀切个4方形在菠萝当中,然后用勺子挖掉多余的部位,见图,不过别挖太深,不然菠萝会穿底的)

步骤 9

开始炒了,油热之后先放打好蛋下去炒,就象做一般的炒蛋那样,不过5分熟起锅备用,再把虾下去炒下,6分熟的时候起锅备用,然后再倒杂豆炒

步骤 10

加油烧热1倒入冷饭炒,别加水,不然饭会拦的

步骤 11

加炒饭酱料,把反炒开,最好的效果就是一粒粒的

步骤 12

依次放入鸡蛋菠萝和虾,虾最后放,不然会老掉的

步骤 13

不用其他调味料了,炒匀之后就可以装在菠萝里出菜了

泰式菠萝炒饭的小贴士

1.这道饭给小朋友吃,黑胡椒粉就不要放太多了。不要用磨的太碎的,放带颗粒的味道更好。 2.红椒片不要加多了,只要加几片到饭内就可以了。不然会太辣,吃的时侯挑出来。 3.炒饭的时侯用大火炒,因为加的菠萝粒有水份,一定要火气旺,才会颗粒分明,不然会粘结成块。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:57
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