少油-椰蓉脆吐司面包条

作者： 苗生初夏

吃不完的吐司，用这个办法就能得到重生的感觉。 而且是一个很好的零食。 很多配方都有大量的油，虽然做出来好像很香，但高热量，而且吃多几个就腻，也不耐放 这个配方是自己经常做的，因为油少，热量不高，加上鸡蛋的香味，椰蓉的香浓，脆脆的口感！！真的不要太好吃！ 烤好的吐司条放密实盒，能放四五天依然松脆 已更新2020.12.26

用料

• 吐司（4-5片） 约200g
• 鸡蛋 1个
• 蛋白 30g
• 粗的白糖 45g
• 黄油 15g
• 椰蓉 40克
• 牛奶 25克
• 蜂蜜 15g

少油-椰蓉脆吐司面包条的做法步骤

步骤 1

吐司切条，大约1.5厘米厚，1.5厘米宽，风炉150度，15分钟烤干脆

步骤 2

椰蓉馅料混合就可以，椰子油搭配椰蓉，整体椰香更浓，喜欢黄油的就替换掉。没有就直接用玉米油（色拉油这种没有特殊味道的油）

步骤 3

烤好的吐司条，用刷子刷上椰蓉蛋液（因为蛋液相对比较浓稠的，很好刷）。四个面都刷上，刷到有一层椰蓉裹着最好

步骤 4

排好，每条之间留空隙，以免黏一起了 注意下面烤的温度： 1.第一次先把鸡蛋烤熟，风炉150度15分钟 （这个时候吐司边会有点上色） 2.转120度，继续烤30分钟左右，直到完全变脆(具体看自己情况) 具体时间以面包烤脆为准 要有耐性哦……不然没烤干，内心会软，不耐放也不好吃。最后会被美味惊艳的

步骤 5

这个就是成品啦，上色刚好，太焦会影响口味。吐司条一定要敲上去硬的才是烤好。这样蛋液的水分蒸发掉了，吐司口感才是脆的

步骤 6

Tips：1.吐司条不要切太厚，这样会增加烘烤时间（你想一下，厚的话吸了蛋液更多，需要长时间才能干，这样容易外面焦了，里面还软）→可以切一厘米厚，这样烘烤时间可以缩短，根据个人情况定啊 2.一定要先把吐司条烤干脆，这样最后成品才是硬硬的→如果切了就刷蛋液，蛋液会把里面面包压扁压软，影响口感 3.长时间低温＋热风烤，为了更好蒸发掉水分，但又不会太焦。 蛋液油不多，所以口感很香甜，我一口气就吃十条了 放凉后密封保存，四五都脆的，如果第二天发现不脆了，就是没烤透，可以回烤一下100度热风10分钟左右

步骤 7

放凉后防密封盒保存

少油-椰蓉脆吐司面包条的小贴士

很好的零食，配咖啡奶茶，做下午茶真的太好了。

菜谱创建时间：2017-09-16 19:50:27