水煮牛肉

作者： 厨香坊

用料

• 莴笋 根
• 豆芽 把
• 姜 片
• 花椒 粒
• 生抽 勺
• 盐 克
• 料酒 勺
• 蒜
• 牛肉酱，郫县豆瓣，油爆辣子酱
• 鸡精
• 藤椒

水煮牛肉的做法步骤

步骤 1

1、牛里脊去筋膜，切片，加黄酒，生姜沫，胡椒粉，生抽，蚝油，麻油，蛋清，红薯粉，拌匀，放冰箱冷藏一小时。2、豆芽莴苣用水焯熟，捞起来放盆里，3、大葱，生姜，蒜头，花椒，藤椒，爆香，放郫县豆瓣酱，牛肉酱，加生抽，水，鸡精煮开，下牛里脊，三分钟起锅，全部到倒进盆里，在顶上散生大蒜沫和油炸辣子酱，用热油一淋就可以了，最后放两根香菜点缀。

菜谱创建时间：2017-09-16 13:28:03