一个菜谱实现两种菜：孜然牛肉粒/ 家常牛肉

作者： Kate的黄油和土豆丝

本菜谱原方是一个美食公众号的，不过我改良了一下该菜谱 不做商业用途 纯属分享美食哦 简单快手 不好吃不要钱😄

用料

• 牛肉 400克
• 洋葱 4/1个（不喜欢不放）
• 二荆条 二根 （不能吃换成青甜椒）
• 红辣椒 一个 （不能吃辣的换成甜椒）
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 孜然 适量 （不加孜然就是家常炒牛肉）
• 辣椒粉 适量 （不能吃辣的不加）
• 白芝麻 适量
• 烧烤料 可以不放（家常炒牛肉不放）
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 玉米油 一勺（腌肉用）
• 酱油 适量

一个菜谱实现两种菜：孜然牛肉粒/ 家常牛肉的做法步骤

步骤 1

菜谱的用量可以适量增减哦 中餐没有很严格的用量要求哦 （把菜谱中的洋葱，孜然，辣椒粉去掉就是家常炒牛肉）

步骤 2

见图 腌制牛肉的时候放一勺油去腌 牛肉会很嫩哒（家常炒牛肉不放孜然）

步骤 3

姜蒜洋葱辣椒都切好了 想切成什么样就切成什么样哈哈

步骤 4

先炒牛肉，变色就捞出。然后留底油炒香姜蒜洋葱（不吃洋葱不放），然后放配菜（青红辣椒）翻炒

步骤 5

牛肉回锅，放辣椒粉芝麻还有孜然粉炒均匀即可。我还放了一点点盐 一点烧烤料 不放也行 自己尝尝咸淡 每个人口味不一样哦（做家常炒牛肉这一步回锅和配菜翻炒均匀，加适量盐就可以出锅了）

步骤 6

很好吃

步骤 7

不爱吃洋葱可以不放换成大蒜

一个菜谱实现两种菜：孜然牛肉粒/ 家常牛肉的小贴士

1.牛肉要逆纹路切 会嫩，腌牛肉可以放一勺油，淀粉抓匀 2.我还放了一点蒜 觉得更香了 3.可以加一点烧烤料 风味更足哈 不加也可以 4.每个人口味不一样 尝尝咸淡 加盐或不加自己决定 5.炒牛肉一定不要怕放油，要稍微多一点油，牛肉有油包裹着才不容易老。而且牛肉不吸油的，不会胖滴 6.去掉菜谱中的洋葱，孜然，孜然粉，辣椒粉就是家常牛肉

菜谱创建时间：2017-09-15 13:40:13