无水牛肉酱（下面条伴侣）

作者： 食尚厨娘辣妈丽丽

因没有称材料克数 所以都按自己喜爱随意放的

用料

• 食材:牛肉、大蒜、生姜、无辣辣椒干（你也可以用辣的）、花椒、豆瓣酱、生抽等各适量油两斤（牛肉我买了3斤）
• 油 1000克

无水牛肉酱（下面条伴侣）的做法步骤

步骤 1

所有食材切好

步骤 2

冷锅冷油下牛肉粒生姜慢慢熬制（我切的比较大粒因为大粒下面条更过瘾）

步骤 3

慢慢熬制锅里的油清澈不怎么浑浊就可以捞牛肉起来了（大概熬半小时）

步骤 4

锅里留些刚熬牛肉的底油把豆瓣酱煸香再放入生姜大蒜花椒继续煸香

步骤 5

倒入辣椒干继续煸

步骤 6

炒出香味哦

步骤 7

配料煸香倒入牛肉粒小火继续熬制（差不多一个小时）看牛肉多少定时间哈！一斤牛肉估计用不了这么长时间吧！我三斤牛肉一大锅

步骤 8

熬干水份最后撒上芝麻粒（豆瓣酱很咸所以我没有放盐就放了些生抽提鲜增加味道）你们要自己尝尝啊！没盐加盐或生抽就够了！根据个人调味哈！

步骤 9

鸡蛋手擀面条

步骤 10

好劲道的面条

步骤 11

碗里放点盐、少量生抽、鸡精、倒入适量开水把面条夹入碗里搅拌下，挖入牛肉酱撒些葱花，香菜，洋葱丝即可！你也可以煮些青菜搭配着吃哈

步骤 12

娃爸吃的赞不绝口😍😍

步骤 13

娃爸说第一次吃这么美味的面条☺☺

步骤 14

辣椒干不辣，娃爸把辣椒干都吃了，煸的太香了又没辣味😂😂

无水牛肉酱（下面条伴侣）的小贴士

亲们借鉴做法吧！主要食材没称克数！ 熬制小火满满熬制 无水放入冰箱一个月都不会坏 忙碌时下面条超级赞啊！又快手 不懂的可以加我微信:lily15970096989

菜谱创建时间：2017-09-10 16:53:08