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四川回锅肉的做法

四川回锅肉

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食尚厨娘辣妈丽丽
四川回锅肉是一道人人都爱吃的川菜,要想做出真正川味也不简单(⊙o⊙)哦

用料

四川回锅肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅煮、放几片姜片去腥

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到用筷子串下看是否串通,能的话就捞出晾凉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成薄片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下锅煸半干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸差不多这样就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸出的猪油剩出来,留一点点放蒜煸香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入辅料(芹菜、蒜苗、辣椒、大葱)放一点点盐炒几下剩出来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆瓣酱一定要剁碎

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火煸出红油,不停的翻动,豆瓣酱会粘锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出红油倒回锅肉翻炒几下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入那些辅料一起翻炒,放点生抽

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒几下出锅啦

四川回锅肉的小贴士

1、第一次写菜谱经验不足 2、豆瓣一定要煸炒出红油整道菜才算成功 3、可以不放盐,因为豆瓣酱好咸,后面又放了点生抽,所以可不放盐了

菜谱创建时间:2015-12-07 20:06:07
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