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炝汁鲜鱿的做法

炝汁鲜鱿

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作者: 红雨家
红雨家
渔船开埠了,最近海产品新鲜、丰富,一样样吃过来。今天买到鲜鱿,用热炝的做法,原汁原味,美味!

用料

炝汁鲜鱿的做法步骤

步骤 1

将鲜鱿洗净后,表面撒些盐,用手揉搓下,去除些粘液后,再冲洗干净。切条备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放净水,水中放入姜片、花雕酒,煮沸后,倒入鲜鱿汆一下。肉质卷曲、变白即可用漏勺捞起。如图,切成丁块的小红椒可放在鱿鱼上。

步骤 3

另起油锅,放入姜片爆香后,倒入蚝油、花雕酒、少许啤酒后煮开后浇入鲜鱿中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍作搅拌后即可食用。

炝汁鲜鱿的小贴士

⚠️按理,热炝需要多些油,但为了健康饮食,我用了炝的做法,减少了油量; ⚠️调味时可以加糖; ⚠️用啤酒代替水是为了保持食材的鲜嫩,加水食材肉质容易老;

菜谱创建时间:2017-09-10 15:38:51
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