永丰 鱼炆芋饼

作者： 舞饭

老家的过年时候的菜

用料

• 芋饼
• 鱼
• 姜蒜小葱
• 芹菜
• 辣椒
• 米酒
• 生抽

永丰 鱼炆芋饼的做法步骤

步骤 1

鱼先煎两面，放姜蒜煎香，下米酒焗一下后加入开水加盐大火盖盖煮出浓汤

步骤 2

下芋饼煮到芋饼浮起，淋入生抽调色，加辣椒芹菜煮一下，放入葱段即成。

永丰 鱼炆芋饼的小贴士

芋饼的做法我有上传过，这次是包心的（纯肉馅）http://www.xiachufang.com/recipe/101683427/ 传送门 大致是芋头煮熟乘热剥皮加薯粉揉均匀成团，分小块搓圆用手掌压扁后捏成皮状包入馅料后单手搂紧。芋饼通俗叫芋饺，不过别地都是作为小吃，我们则多做菜，炒炆煮都行。

菜谱创建时间：2017-09-07 20:02:41