藕丁橙汁

作者： 宝宝营养辅食

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的700道营养辅食，有了这700道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。 入秋的这几天，莲藕刚好上市，既能清热，还能解秋燥，我果断把胖莲藕抱回了家！ 莲藕爽脆，清炒煮汤都炒鸡鲜美啊！但是你一定没有试过我的这种做法，和橙汁搭配，做一道小甜品，橙香四溢的汤水中还有莲藕清爽的口感，味道也是棒棒哒！ 如果是大人吃，我就直接把莲藕煮熟切成丁。宝宝吃的话，只要把莲藕按照宝宝的月龄和咀嚼能力，煮熟后切碎或者打成莲藕泥，全家一起消消暑的感觉真不错呢！

用料

• 橙子 半个
• 莲藕 20g
• 柠檬 1片
• 玉米淀粉 适量
• 白糖 适量

藕丁橙汁的做法步骤

步骤 1

准备食材：橙子半个，莲藕20g，柠檬1片，玉米淀粉适量，白糖适量。 PS：周岁以上的宝宝可以放入少许白糖提味，味道更好。如果宝宝能够接受的话，最好少放或者不放！

步骤 2

将藕片洗净去皮，切成薄片。 PS：藕片最好切得薄一些，这样能把藕片煮的软一些。

步骤 3

在清水中加入少许淀粉。

步骤 4

将藕片放入淀粉水中浸泡。

步骤 5

将莲藕用清水冲洗干净后，下入开水中煮熟煮软。

步骤 6

将莲藕切碎或者直接用搅拌机搅成莲藕泥。 PS：莲藕的口感清脆，如果是月龄大，或者咀嚼能力比较好的宝宝就可以切碎来吃。如果宝宝的月龄比较小，咀嚼能力还不是很好，可以直接放入搅拌机中，将莲藕搅打成细腻的泥状。

步骤 7

将橙子的果肉挖出。 PS：我想要把橙子的外皮留下当做小碗来用，所以直接用小勺沿着内壁把橙子果肉挖出来。 麻麻们自己做的时候可以不用这么麻烦，直接把果肉切下来就行哈！

步骤 8

将果肉切成小块。

步骤 9

将果肉放进搅拌机中，再加入100g清水。

步骤 10

再挤少许柠檬汁。 PS：柠檬汁可以提味，加了柠檬的清香味道会更好，如果宝宝怕酸，可以少加或者不加哈！ 柠檬汁不要加的太多，几滴就可以，否则会太酸哦！

步骤 11

再加入少许白糖提味。 PS：白糖可以提味，味道会更好。如果是小宝宝吃，这一步可以不加糖哈！ 宝宝要少吃甜食，如果甜食吃的太多，会造成食欲不佳，容易培养挑食的习惯！

步骤 12

将橙汁用搅拌机搅打顺滑。

步骤 13

将橙汁过滤。 PS：虽然搅拌机可以打得很碎，但是橙汁的外皮会有些发涩，影响口感，最好过滤出来。也能防止没有打碎的残留外皮噎到宝宝！

步骤 14

将藕丁或者藕泥放入准备好的橙汁中，放入冰箱冷藏。 PS：冷藏的口味更佳！如果是小宝宝吃，担心宝宝的肠胃接受不了，就不需要冷藏了哈！

步骤 15

用圆圆的橙子做碗，把做好的晶莹剔透的藕丁橙汁装在里边，我家的好奇宝宝舔着嘴巴，喝完还想要！

步骤 16

平时我都把它当成午后的小甜品或者加餐给宝宝吃，水水润润的清爽又解暑气，我自己也会多做一碗，留给自己呢！

藕丁橙汁的小贴士

其实莲藕的表面会有泥，正常生长的莲藕里面是不会有泥的 ，可能是采摘莲藕的时候莲藕表面破损，或者运输过程中造成了莲藕损伤，淤泥流进莲藕孔中，变得干燥很难清洗。 可以先将藕切成大段，不要切得太小避免莲藕营养流失。再用温水浸泡15分钟左右，让莲藕中的泥泡软，也能让一部分泥沙自己浸泡出来。可以在水中加上少许淀粉，能利用淀粉的吸附力将泥沙吸附出来。接着用干净的布包住筷子，将莲藕的每个孔都擦干净，再用清水冲洗就可以啦！

菜谱创建时间：2017-09-07 11:17:05