粤式清炖羊排

作者： 下厨房用户_45r7

减肥菜谱有羊肉，于是顺便炖一锅给家人吃。

用料

• 羊排 950克
• 料酒 2瓶盖
• 花椒 1小份
• 姜 7~8片
• 蒜头 7~8个
• 桂皮 1片
• 香果 1个
• 酱油 少许
• 盐 少许
• 橄榄油 少许
• 八角 2个

粤式清炖羊排的做法步骤

步骤 1

1.煮一锅水，放3个姜，加入料酒，放入羊排煮滚2~3分钟，飞水，然后后出锅，用水冲干净羊肉，去除腥味，晾干水备用。

步骤 2

2.倒入少量橄榄油，放入佐料，姜，蒜头，花椒，桂皮，香果，爆香

步骤 3

3.把晾好水的羊排倒入锅，翻炒，加入两瓶盖料酒，生抽少量，爆炒5分钟

步骤 4

4.加水没过羊排，盖上锅盖大火煮滚

步骤 5

5.煮滚湯后，把火调成中小火，慢炖30分钟

步骤 6

6.香喷喷的一锅，加入小勺盐。

步骤 7

好味道😊

粤式清炖羊排的小贴士

羊肉要加入姜和料酒飞水，去除骚味

菜谱创建时间：2017-09-03 19:37:25