淡奶油吐司/面包-给自己看

作者： Nancyjiajia

怕丢保存

用料

• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 80克
• 盐 4.5克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 15克
• 高筋面粉 270克
• 低筋面粉 30克
• 酵母 5克
• 水/牛奶 58克

淡奶油吐司/面包-给自己看的做法步骤

步骤 1

所有材料混合，水/牛奶最后放，先放2/3，剩余的根据面团实际情况添加，厨师机揉面20分钟左右，记得检查出膜情况！

步骤 2

揉好面团后，团圆放容器中，盖保鲜膜，可冷藏发酵，第二天下班后制作，节省时间！

步骤 3

第二天拿出来排气，分三等份，盖保鲜膜松弛15-20分钟

步骤 4

松弛完后，擀开，翻面卷起，三个都做好后，盖保鲜膜，再次松弛15分钟。

步骤 5

松弛完后，擀开，翻面卷起，排入吐司盒，放入烤箱或者微波炉，放一碗热水，发酵至8成，盖上吐司盒盖子。

步骤 6

180度35分钟，出炉后即刻脱模！放凉后切片包装起来！

菜谱创建时间：2017-09-02 21:18:27