红豆司康

作者： 夏末肉肉

甩星巴克好几条街的红豆司康，跟着我做起来吧～ 奶粉可以不加或少加，换成等量的低筋面粉即可。 椰蓉可以不加，只是没有椰子味儿而已，不影响其他。

用料

• 低筋面粉 195克
• 奶粉 25克
• 泡打粉 5克
• 小苏打 5克
• 黄油 70克
• 鸡蛋（中大号） 1个
• 盐 1-2克
• 蜜红豆 适量
• 细砂糖 35克
• 牛奶 45克
• 椰蓉 适量

红豆司康的做法步骤

步骤 1

准备材料、称重

步骤 2

低粉、奶粉、泡打粉、小苏打过筛后放入细砂糖，椰蓉拌均。

步骤 3

将黄油提前室温软化后切小块，放入上面面粉中，洗净双手后搓匀。

步骤 4

一定一定要留出一部分，最后洒在司康上哈！

步骤 5

剩下的放入牛奶和鸡蛋（注意：鸡蛋也要留出一部分，后面用）

步骤 6

把面粉拌均成面团（若太湿润就再放些低粉，太干再放些牛奶，如果按照配方来应该是刚刚好的哦）一分为二，分别擀成圆饼皮。

步骤 7

其中一张饼皮上撒上蜜红豆，然后把另外一张盖在上面。

步骤 8

刷上之前预留好的鸡蛋。

步骤 9

最上面放些红豆和之前留好的司康粉。

步骤 10

借助切板将其分割为六或八块，烤盘垫上锡纸后摆放好，静置半个小时。

步骤 11

175度25分钟（包含预热的3-5分钟）看自家烤箱脾气来，稍微上色后，上面盖上锡纸。

步骤 12

然后可以享用了这个完美的红豆司康！

红豆司康的小贴士

材料上比较自由，主要是面团要自行掌握好软硬度

菜谱创建时间：2017-09-02 17:36:16