布朗熊和可妮兔慕斯蛋糕

作者： 夏末肉肉

愿你找到那个可以一起简单幸福下去的布朗熊/可妮兔......愿你的他像布朗熊宠可妮兔那样爱你...... 这款蛋糕其实就是酸奶慕斯和巧克力慕斯，不喜欢吃生鸡蛋的同学看过来啦哈，这里有妙方哦😄注意此方是4寸的量，要做6寸的话所有食材用量乘以2哦 最好提前一天做，因为慕斯要放冰箱过夜后比较好呢。

用料

• 可妮兔酸奶慕斯蛋糕
• 消化饼干 30克
• 黄油 15克
• 原味酸奶 60克
• 糖粉 10克
• 柠檬汁 6克
• 吉利丁粉 5克
• 冷水 15克
• 淡奶油 60克
• 时令水果 适量
• 布朗熊巧克力慕斯
• 奥利奥饼干碎 30克
• 黄油 15克
• 牛奶 50克
• 黑巧克力 75克
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 15克
• 吉利丁粉 5克
• 冷水 15克
• 淡奶油 120克
• 白巧克力 适量

布朗熊和可妮兔慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蛋糕底部可以两个一起做。隔水融化或微波炉加热化黄油倒入饼干碎里拌均（为了美观，可妮兔用的黄色消化饼干底，布朗熊用的奥利奥饼干底）用勺子将各自混合好的饼干底压实。

步骤 2

如果模具无底部，一定要铺上双层锡纸。冷藏4小时以上！压实了为以后脱模做好准备，不然脱模时候底部饼干容易散掉一地！

步骤 3

酸奶➕糖粉➕柠檬汁搅拌均匀=酸奶糊

步骤 4

吉利丁粉➕冷水（3倍）待成为固态后，再放一点点水后，隔水融化搅拌成液态！千万注意：不要让它冒烟，过了临界点后吉利丁就失去作用了。

步骤 5

淡奶油打至7分发有纹路，倒入之前的酸奶糊中，把吉利丁液倒入，一起拌均。

步骤 6

取出凝固好的蛋糕底，倒入一部分酸奶慕斯馅后，加一些水果（🍌、🍎、🍓自己喜欢就好）再把所有慕斯糊倒入。放进冰箱冷藏过夜。

步骤 7

粉色+黑色巧克力软化（切一小部分放裱花袋里系好口，放锅里融化后用时剪开前面即可）按照模具做好形状放冷冻。（或拿裱花笔也行）第二天摆放整齐就可以美美的拍照啦

步骤 8

下面来做布朗熊巧克力慕斯：分离蛋黄后和牛奶混合，用小火煮成蛋奶浆（千万别煮过啦）用筛网过滤后备用

步骤 9

黑巧克力切块隔水融化后加入蛋奶浆中拌均，吉利丁粉用法同上可妮兔用法，奶油加砂糖也打成7分发，三者混合拌均。倒入慕斯圈冷藏隔夜。

步骤 10

融化白巧克力和黑巧克力做好鼻子耳朵眼睛即可。

布朗熊和可妮兔慕斯蛋糕的小贴士

虽然看着好像不难，但做起来确实不太容易，需要细心哦。 看着这么可爱的食物，怎么忍心下嘴呢😋

菜谱创建时间：2017-04-16 14:44:34