虎皮蒜香风爪

作者： DITA1212

第二次尝试，因为第一次的油炸过程太过恐怖，老妹一直不肯让我再做这道菜，隔了一年才又尝试。味道不错～👍

用料

• 鸡爪 10只
• 大蒜 3瓣
• 姜 2片
• 葱 3-4根
• 生抽 5-6勺
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 干辣椒 2小根
• 蚝油 2勺

虎皮蒜香风爪的做法步骤

步骤 1

放料酒 姜 水煮至鸡爪熟透，沥干水份（必要的用吹风机吹）

步骤 2

入油锅低温炸熟透

步骤 3

捞出放入冰水（冷水）浸透，泡制鸡皮出虎皮（我泡了一下午，懒～）沥干

步骤 4

沥干后样子，皱巴巴

步骤 5

放入所有调料腌制，时间久味道浓点。放入垫有荷叶的蒸笼中上锅蒸20分钟（本来已经煮熟的，所以时间不用太久）

步骤 6

好了，可以吃了

步骤 7

一顿饭全部吃完，不够尽兴，下次再来😄

菜谱创建时间：2017-08-31 19:59:55