吮指小龙虾

作者： 乐之山

好好吃的小龙虾呀， 甜鲜咸香麻辣， 各种味道层次丰富， 吃的时候连壳都吮干净了！ 一见龙虾误终身……

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 干辣椒 15个
• 蒜 1头
• 啤酒 1瓶
• 八角桂皮草果香叶 若干
• 花椒 一大把
• 紫苏薄荷葱叶 一大把
• 葱白 一小撮

吮指小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾洗净，去腮，去虾线，开背（可以让老板帮杀。）然后洗干净晾水备用。

步骤 2

放平时炒菜多一些的油，大概三倍，得没过香料呀。把八角桂皮草果香叶和花椒干椒一起丢下去爆香，闻到香味儿后把姜葱白蒜小米椒丢进去继续煸香。

步骤 3

倒入小龙虾，炒到变红

步骤 4

倒入一瓶青岛啤酒，酒量莫过小龙虾的背，水滚以后调中小火，倒入酱油和蚝油和盐调味。炖五分钟左右加入白糖调味。中和酒的苦味

步骤 5

汁水快收干的时候煸炒片刻再撒入一些蚝油白糖。翻炒均匀

步骤 6

加入紫苏薄荷葱叶翻炒一会，出锅，汁水浓密虾肉入味，甜辣适中，人间美味……

吮指小龙虾的小贴士

中间不要傻站着，久不久尝尝味道，少什么加什么

菜谱创建时间：2017-08-31 01:23:02