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干炸里脊的做法
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干炸里脊

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作者: 雷雷135
雷雷135
之前做过一次,失败了,原因是用面粉,淀粉,蛋清调的汁稀了,不能稀也不能稠,稀了挂不住,稠了挂太多,还有就是火的问题,之前火太大了

用料

干炸里脊的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

里脊肉切成段儿,放生抽,盐,料酒,姜片腌制半小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉,淀粉,蛋清调汁,根据里脊肉的多少去调汁,不能稠也不能稀,自己把握,拿里脊肉试一下,看看能不能挂住

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制完成后,姜片取出,将里脊肉倒入汁中,热锅热油,待油温升到7成时,把里脊肉沾汁依次放入锅中,先定型,然后捞出沥油,开大火,油温升高,调中火,再将里脊肉放入

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄就可以捞出啦

菜谱创建时间:2017-08-29 07:30:12
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