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蒜香煎烤猪寸骨(酱汁版)的做法
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蒜香煎烤猪寸骨(酱汁版)

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小奔驰的毛妈厨房
烤 是最能体现食材原本味道的方法之一

用料

蒜香煎烤猪寸骨(酱汁版)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

寸骨洗净放入保鲜袋里。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有调料放碗里拌匀后倒入保鲜袋里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

隔着袋子给每个寸骨按摩。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将骨头理顺拎起,挤掉袋中空气扎紧。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外再套一个袋子防止渗漏。冰箱隔夜保存。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、烤箱180度上下火开始预热。一定要先开始预热。2、我发现先煎后烤可以节约烤的时间。将平底锅加少量油大火烧至将要冒烟时,改为中火。立刻放入寸骨每面煎30秒。目的就是快速让肉表面封住,减少寸骨内部水分流失。3、这一步也可以省略,直接放预热好的烤箱中层180度烤25-30分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煎好的寸骨放入铺好锡纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中层,180度上下火再烤10-15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤出来的肉和中式煮出来的肉,味道和口感是不同的。

菜谱创建时间:2017-08-27 18:29:55
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