古早手工珍珠奶茶

作者： 急冻香蕉

现在外面的奶茶又是奶精又是各种添加剂，还是自己做最安心！而且还能根据个人口味私人订制～“给我一杯去冰半糖谢谢～！”

用料

• 木薯粉 200g
• 红糖 50g
• 水 135g
• 红茶 适量
• 牛奶 适量

古早手工珍珠奶茶的做法步骤

步骤 1

红糖加水煮到沸腾，正沸腾的时候一股脑儿倒进木薯粉里面，动作要快边倒边用筷子搅拌。只要温度足够，木薯粉很快会被搅成絮状。 这时候面团就已经不是很烫手了，趁热和面揉成不粘手的光滑面团，切条搓长切成丁揉成小圆子。 200g的粉做出来珍珠还挺多的，3/4被我冻起来了，剩下的1/4水煮大概15分钟左右捞出来放冰水里（不结冰）。

步骤 2

红茶加水煮开，大概煮几分钟茶香会飘出来，关火闷到茶凉，放冰箱冰起来。 要喝的时候把珍珠从冰水里捞出来打底，倒入冰牛奶和冰红茶，根据自己口味适当加糖或蜂蜜就好了！

古早手工珍珠奶茶的小贴士

1.因为是夏天想喝冰奶茶，，所以没煮牛奶，毕竟我煮牛奶十有八九会糊锅… 2.关于调味，个人觉得加蜂蜜会有一股特别的香味，比直接加糖会好吃！ 3.搓珍珠是个体力活！超无聊的…放个综艺节目会好点吧～

菜谱创建时间：2017-08-26 18:47:15