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爆浆纳豆芝士蛋白卷的做法

爆浆纳豆芝士蛋白卷

2.8万人浏览 2023人收藏 17人做过
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作者: crazy_go
crazy_go
爆浆嫩蛋卷儿你吃过吗? 好好吃的蛋,整理了小小的蛋合集,下面链接: 日式高汤煎蛋卷 http://www.xiachufang.com/recipe/102127159/ 法式蛋奶馅儿饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102129009/ chef三星营养午餐厚烧蛋卷http://www.xiachufang.com/recipe/102145262/ 鸡蛋马铃薯饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102256680/ 鸡蛋发面油饼 http://www.xiachufang.com/recipe/102257810/ 爆浆纳豆芝士蛋白卷 http://www.xiachufang.com/recipe/102759324/ 流心蛋包土豆泥 http://www.xiachufang.com/recipe/102785743/ 麻虾酱炖蛋 http://www.xiachufang.com/recipe/102804201/ 腊肠蒸鸡蛋最好吃的方式 http://www.xiachufang.com/recipe/102847923/ wechat:ch_lovescc欢迎提问

用料

爆浆纳豆芝士蛋白卷的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄蛋白分离,蛋黄取半只(其余随便你干嘛),三个蛋白中加入料酒、生粉、盐、豆奶(如果用无糖豆奶,就加勺糖进去),搅拌均匀。半个蛋黄中加入少许豆奶和料酒搅拌均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纳豆放入给的调味包和葱末,搅拌均匀。(我还加了勺生抽。)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

厚蛋烧锅内刷油,油热后倒入1/4量的蛋白,转动锅子,让蛋白布满每个区域。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把熟的往边上推,然后空白区域继续刷一层油,再倒入1/4量的蛋白,重复上面的步骤。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入第三次蛋白液后,放入半盒拌好的纳豆。铺均匀,两边尽量不铺,只码中间(不如卷的时候会掉出来,血的教训)。蛋白熟的时候,把厚的部分往薄的那边卷过去,再把完整的一条推到靠近自己的位置。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后空白区域刷油,倒入最后的蛋白液,放上芝士片,快熟的时候,重复步骤五的动作。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一次刷油,倒入蛋黄液。(这样表面会有颜色很黄的一层蛋皮,美。) 熟之后卷起来即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在竹帘上铺上一层保鲜膜,然后把做好的厚蛋烧放在上面,卷起来,压住30秒定型,然后就可以切好码入盘子啦。 (不讲究造型,你就忽略这步,直接吃吧。。!)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开芝士都爆出来了 美滋滋呀~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为有豆奶和纳豆液体,里面非常嫩,有很多汁水,不用加高汤也非常非常好吃。 欢迎大家关注我们的公众号:gordonandhiskitchen (有不定期送东西的福利喔)

爆浆纳豆芝士蛋白卷的小贴士

蛋白吃起来蓬蓬的,和全蛋感觉是不一样的。

菜谱创建时间:2017-08-25 14:29:16
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