土豆去皮切薄片,冷水浸泡去淀粉很爽脆。烧水,水开后放土豆,再次烧开后煮30秒即可捞出土豆片,用冷水降温。
土豆降温中可准备好小米椒圈儿、蒜末和葱花儿。
小米辣蒜末葱花放进土豆,用蚝油、白醋、白糖和盐调成汁浇入,再洒上红油辣子,搅拌均匀。
尝味,根据口味再次调味,摆盘即可。
拍照,发动态,然后就可以开吃啦。
🙊土豆片要薄 🙊拌好之后稍微放几分钟更入味 🙊我可能味觉失灵了吧,怎么都觉得味道很淡