玫瑰酱油鸡

作者： 愿的美食

儿子最喜欢吃酱油鸡，因其香甜可口，鲜香嫩滑，酱汁捞饭，是名副其实的开胃菜。我喜欢它烹饪时间短，制作过程简单，所以是我们家最常出现的家常菜。

用料

• 鸡 半只
• 酱油 3勺
• 葱 3根
• 冰糖 30克
• 姜 20克
• 白酒 20毫升

玫瑰酱油鸡的做法步骤

步骤 1

做法： 1.将新鲜鸡半只洗干净，干葱头生姜切碎。 2.将铁锅烧红放油（量可以多一点），然后将整只鸡入进锅中，将皮稍微煎一下，皮身收缩，同时将干葱头生姜碎放进去，爆香，加料酒、糖、生抽、盐，和250毫升水。 3.大火煮20分钟，等汁差不多收干后就可以把鸡拿起来，这时候可以试一下汁的味道，浓淡跟据自己的品味来定。 4.等鸡放凉后就可以切成一块块，摆好。再将酱汁浇上去就可以了。

步骤 2

摆好盘后，淋上酱汁

步骤 3

入味，连手指都不放过。

步骤 4

做法：准备草鸡半只，约500克，鸡身抹少许盐备用。

步骤 5

油锅爆香姜葱。（可以先放油，用油炸一下鸡身，使鸡皮金黄，捞起，再爆姜葱）

步骤 6

加入冰糖，清水，白酒，酱油煮均匀

步骤 7

放入草鸡（或稍微过油的草鸡），盖上盖子。

步骤 8

时不时给鸡翻身，上色均匀，待水分收干，就可以起锅。

步骤 9

放凉，盛出一小碗的浓稠酱汁。

步骤 10

斩件后，淋上酱汁即可。

菜谱创建时间：2017-08-22 21:34:23