全麦卷饼

作者： 塞北熊出没重庆

吃全麦粉GI比较低，吃完以后饱腹感强，而且里面的小麦没有经过磨损,营养更充分，对身体更健康，有利于减脂。但是全麦粉的口感做出来差强人意。 经过多方寻觅，我终于在范志红老师的微博里面发现了爱健身爱晒餐爱分享的健身厨男。他分享了那么多的美食制作方法，其中全麦饼的做法惊艳了我。 第一，放一个盆在食品称上，像做实验一样，把所有的各种材料按照要求的克数，放在盆里。把食材用筷子混合均匀，用手轻轻的揉几下，包上塑料薄膜或者其他的东西，防止水分散失去，放置20分钟。 第二，揪成同样的大小的小剂子十个。按照我的手来说，是用一个拳头攥起来的大小。有的时候可能大一点，有时候可能小一点，没关系，总之就是自己家吃。 第三，洒一点薄面在案板上，用擀面杖擀成饼。这个时候可以一边赶一边在平底锅上烙饼。当饼的表皮上面开始有小气泡的时候，翻面儿，两边都鼓出小气泡的时候就好了。整个烙饼的过程中不用放一滴油！ 早上请躺在卧室老公来吃饼。半天不见人来，我拿着热腾腾的饼，卷上了炒鸡蛋和碎核桃。老公却连声说，我不要在卧室吃。看到我进门时，近视的老公说，那么油的饼，你怎么敢直接拿在手上。后来带上眼镜才发现这个饼干干的，拿在手上一点都不油。吃到嘴里的时候，有炒鸡蛋的香气，有核桃碎的爽脆，有麦子的原本滋味，再喝上一口牛奶，健康又美味！ 虽然在放原材料的时候放了一点橄榄油，但只有小小的20克。非常健康！简直太符合我这种喜欢把做饭当做化学实验来玩的小白妹子啦！

用料

• 中筋面粉 150克
• 全麦粉 150克
• 盐 6克
• 酵母 4克
• 橄榄油 20克
• 温水 160克

全麦卷饼的做法步骤

步骤 1

所有原料混在一起，搅一搅。

步骤 2

揉一下，做成面团。盖上东西，防止水分散发。

步骤 3

20分钟之后，分成10份

步骤 4

擀开，同时另一边烙饼

步骤 5

饼的表面有小气泡可以翻面

全麦卷饼的小贴士

有了厨房称和方子，一切都好办！哈哈！

菜谱创建时间：2017-08-22 08:32:08