大丰收【一锅炖】

作者： 芊小厨

＂大丰收＂又称一锅出，也有的人把这道菜称之为＂乱炖＂！ 所谓的＂大丰收＂选用的材料有猪梅肉（肥瘦相间有筋膜、也可以放排骨）芸豆（俗称豆角）地瓜（俗称红薯）有人爱放南瓜，其颜色漂亮可不如地瓜（红薯）好吃😊还有玉米是东北当地最有特点的蔬菜类！ 出乎意料的好吃😊 就不多啰嗦了，撸起袖子做起来😘😘😘

用料

• 芸豆（豆角） 500克
• 猪梅肉（排骨） 400克
• 地瓜（红薯） 3个（小）
• 玉米（熟） 一个
• 葱 姜 蒜 八角 少许
• 盐 生抽 适量
• 难得调料 少许
• 鸡精 少许
• 料酒 适量
• 花椒 适量

大丰收【一锅炖】的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

芸豆（豆角）掐去两头筋膜，长的从中间掰开，洗净控水备用。 地瓜（红薯）打去外皮切滚刀块备用。 梅肉切手指粗 条状。 玉米切段 葱 切段、姜切片、蒜切块

步骤 3

锅内倒油，烧七层热下肉煸炒两分钟

步骤 4

下入料酒、八角、花椒、葱、姜、蒜、再次煸炒出香味儿

步骤 5

再下入芸豆（豆角）煸炒成绿色（斷生）

步骤 6

加入难得调料（五香粉）

步骤 7

加入生抽、盐

步骤 8

放入地瓜（红薯）玉米翻炒

步骤 9

翻炒均匀后加适量开水中火炖至，直到把汤收干为止

步骤 10

最后加少许鸡精翻炒均匀

步骤 11

装盘享用吧😄

菜谱创建时间：2017-08-19 18:28:13