爆笑虫子卡通面包

作者： 兜小优

因为最近宝宝迷上了韩国的爆笑虫子，所以设计了这款面包，看起来小朋友很喜欢的样子

用料

• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 40克
• 牛奶 20克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 南瓜泥（炒干） 100克
• 黄油 16克
• 酵母 2克
• 奶粉 8克
• 欧克皮 一点
• 红曲粉 一点
• 烘焙色素笔 黑色

爆笑虫子卡通面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的所有材料混合揉到扩展阶段，然后加入黄油揉到完全扩展阶段（就是出手膜）

步骤 2

基础发酵到2.5倍大

步骤 3

发酵完后分出6个50克的小面团，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 4

分出一点点黄色面团，然后剩下的面团加入红曲粉揉均匀。（注意一定要有搓的动作才能揉均匀，放保鲜袋里放冰箱备用。

步骤 5

送出好的黄色面团擀开成椭圆形。

步骤 6

四周折起捏紧，再滚成椭圆形。

步骤 7

都滚成椭圆形然后放在烤盘上稍微压一下。盖上保鲜膜备用。

步骤 8

取出红色面团，尽量的擀薄，松弛一小会儿。

步骤 9

在松弛好的红色面团上划出粗一些的长条，包住黄色面团的尾部。

步骤 10

再划出一些细一点的长条来裹住身体。（注意不要太靠上）

步骤 11

把欧克皮擀薄，尽量薄（这一步没有欧克皮的话也可以烤完用白巧克代替）

步骤 12

用裱花嘴扣出圆形，然后一分为二。

步骤 13

将一分为二的欧克皮拉长一点放到眼睛的位置。

步骤 14

剩下的一点黄色面团搓成小细条，分成小段，捏圆上面做成触角。盖上保鲜膜进行二次发酵到两倍大（一般40分钟左右）。

步骤 15

烤箱预热175度，下层，20分钟，中间注意上色加盖锡纸。（我一般是10分钟左右加锡纸）

步骤 16

出炉以后晾凉，然后用烘焙色素笔画出眼睛鼻孔和嘴巴。（没有烘焙色素笔用深黑可可粉调水牙签画也可以）

爆笑虫子卡通面包的小贴士

夏天一定注意整形要快，不然发酵过度，另外室温不要太高。

菜谱创建时间：2017-08-16 21:50:53