【Vegan】南瓜玉米燕麦糕

作者： 钢筋混凝土柱

适合纯素者，口感类似蒸糕。还没烤的时候就已经香得不行，因为本来就已经熟了，所以进炉的时候已经被我偷吃了一半hhhh烤箱里那张是第二次做的时候补拍的～

用料

• 南瓜泥 200g
• 钢切燕麦片 80g
• 温水（椰奶/杏仁奶等） 160g上下
• 粟米粒（玉米粒） 40g
• 枫糖浆 3g-5g（可不加）
• 杏仁片（果干/坚果/枸杞等） 少许
• 无铝泡打粉 1g（可不加）

【Vegan】南瓜玉米燕麦糕的做法步骤

步骤 1

把温热的水（70℃左右）倒入钢切燕麦中，搅拌几下让它吸水膨胀一些，放旁备用。南瓜蒸熟压成泥，称量备用。没有食物称的话可以参考右图，水量见贴士2。

步骤 2

将除杏仁片以外的所有食材倒入搅拌机中，打成粘稠、可缓慢流动的糊糊。图上刻度看不清所以标了一下，总量在450-480ml都可以，按照自己喜欢的口感进行增减。

步骤 3

杏仁片直接拌进糊糊里，放进预热170℃的烤箱中层，烤30分钟左右。图为20分钟的样子。

步骤 4

取出放凉，脱模切块即可。

【Vegan】南瓜玉米燕麦糕的小贴士

1、我用的粟米粒是已熟速冻包装的那种，给出的数据是室温解冻后的重量。 2、水量请按照南瓜泥的水分和燕麦吸水量灵活调整。 3、试了微波炉中高火转8分钟左右也可以，记得上面包层保鲜膜戳几个孔，否则表面会发干。

菜谱创建时间：2017-08-15 19:32:16