造型馒头之——（宝塔花卷）

作者： 食肆巷子

用料

• 面粉 500克
• 水 230克
• 酵母 4克

造型馒头之——（宝塔花卷）的做法步骤

步骤 1

先用一半的水将酵母融化。

步骤 2

然后加入面粉，再把剩下的水倒入面粉中和成面团。

步骤 3

盖保鲜膜醒发到两倍大。用手指沾面粉戳个洞不回缩就醒发好了。

步骤 4

面板上撒些面粉，把醒发好的面团反复手揉至光滑。

步骤 5

把揉好的面团分成两份，取一份用擀面杖擀开成长方形的面皮。。 我面板不大擀不开，所以把面团分成了两块，要是家里的面板足够大，就不用分开了。

步骤 6

要想擀成长方形的面片，要由中心向四个角的方向擀。

步骤 7

每个角处擀几下，然后再横着往外擀几下，这样反复多次的擀。

步骤 8

最后擀成大约0.3厘米厚的长方形面片。

步骤 9

如果你要做花卷，就在面片上均匀的撒些盐。

步骤 10

然后再用刷子均匀的刷上一层油，油不要刷太多了。 注意🌸如果你不想做花卷只做馒头，撒盐、刷油这两部就省略掉。

步骤 11

直接把面片横着切成3—4厘米宽的长条。

步骤 12

然后把长条从一头慢慢卷起，开头一定要卷紧。

步骤 13

慢慢卷成螺旋状。

步骤 14

卷到最后时把面片斜塞到最下边。

步骤 15

压紧整理一下。

步骤 16

做好的宝塔生胚。

步骤 17

盖上棉布根据室温醒发15—30分钟。

步骤 18

蒸锅加水后放入宝塔生胚。上汽后蒸15分钟关火。

步骤 19

关火后过4-5分钟再揭开锅盖，防止馒头回缩。

步骤 20

出锅啰！

菜谱创建时间：2017-08-14 16:56:19