番茄洗净切块,备用。 两片姜切末,倒入鸡蛋液,加入适量醋,搅拌均匀。
国内倒入少许油,中火烧热,倒入搅拌好的蛋液,用筷子转圈,和成鸡蛋块,乘出备用。
将番茄倒入锅中,倒入少许酱油和白糖,边熬制边用筷子搅拌2分钟,再倒入刚刚乘起备用的鸡蛋,搅拌均匀,出锅!