酸菜鱼

作者： 涟通

酸菜鱼做了无数次都没把菜谱写出来，朋友说写写吧，要用时方便不用老问，查一查也容易啊！好吧，就把食材用最少的写出来吧。

用料

• 鱼 1条
• 酸菜 300g
• 蒜，辣椒 少许
• 西兰花，菇 少许

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，切片，加入胡椒粉，2个蛋白和少许盐，味精，拌匀腌制备用。

步骤 2

酸菜，菇，西兰花洗浄切块备用。蒜头剥皮，辣椒切丁备用。（菇可以选择自己喜欢的多种菇，菜也是，青瓜，土豆，海带，芋头，粉丝….…）反正自己喜欢吃什么都可以选择配

步骤 3

油下到鼎里，加热，加入蒜头，辣椒炒一下再下酸菜，翻炒一会，然后放到高汤的锅里煮开，然后加入切好的菇，西兰花，最后加入腌好的鱼，再加入少许盐，味精。

步骤 4

最后把热好的蒜头油淋上。一锅香滑的酸菜鱼出炉了

酸菜鱼的小贴士

菜和菇这些配菜可以自由选择自己喜欢的，鱼一定要先腌制一会。汤最好是高汤，没有高汤就用水代替。

菜谱创建时间：2017-08-13 20:55:58