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草莓乳酪蛋糕的做法

草莓乳酪蛋糕

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作者: 畅点儿
畅点儿

草莓乳酪蛋糕的用料

草莓乳酪蛋糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将草莓戚风蛋糕体横切成1cm的厚度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕胚子放入模具中,表面盖上保鲜膜备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油打发好,放入冰箱冷藏备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将吉利丁片放入冰水中浸泡10分钟,捞出沥干备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔水加热软化,加入白糖搅拌均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入15克柠檬汁拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入乳酸菌牛奶搅拌成面团

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出1/3面团和吉利丁片放入锅中隔水溶化

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将溶化后的面团搅拌均匀后放入剩下的面团搅打

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入打发好的淡奶油和草莓粉轻轻的搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将草莓乳酪面糊倒入放上蛋糕体的模具中

步骤 12

摆放好切成片的草莓

步骤 13

如此再交替倒入草莓乳酪面糊和草莓片

步骤 14

再倒入剩下的草莓乳酪面糊抹平表面。放入冰箱冷藏过夜

步骤 1

将白巧克力用重汤的方法溶化

步骤 2

同样方法溶化草莓巧克力

步骤 3

将手指饼干表面沾满巧克力液

步骤 4

底部撒上巧克力屑

步骤 5

用巧克力笔在表面挤上线条,再放上一粒银珠糖装饰

步骤 6

同样方法制作白巧克力棒,放在不粘布或网架上冷却备用

步骤 7

蛋糕脱模,将巧克力棒交错均匀地摆放在乳酪蛋糕体侧面

步骤 8

表面撒上巧克力屑和银珠糖,放上皇冠插牌和之前做好的心型天使马卡龙饼干,系上装饰用丝带即成

草莓乳酪蛋糕的小贴士

①在淘宝上买的韩国代购的草莓味的粉色巧克力币,虽然价格不便宜,但是效果很不错的说。一起买的插牌,包装袋、蛋糕盒,都很美,吼吼。在家附近的烘焙店买的白色的巧克力效果就差些。 ②巧克力的溶点在36度左右,刚开始没掌握好,温度高了出现了反砂现象,切记一定要掌握好温度哈。 ③画线条用的巧克力笔也是在网上买的,不太好用,我认为把巧克力装进裱花袋来画会好些。 ④做好的蛋糕要尽快咪西掉,沾在蛋糕上的手指饼干时间长会受潮,会影响口感。

菜谱创建时间:2011-10-19 22:02:50
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