荷叶豆角猪肉蒸包的做法

荷叶豆角猪肉蒸包

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作者: 畅点儿
畅点儿

用料1 (面团)

用料2 (肉馅)

做法步骤

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  • 清水、面粉、酵母放到面包机内进行和面程序约15分钟即可

  • 和成光滑的面团进行发酵

  • 豆角择去两端洗净焯水后冷水中降温,捞出挤干水份

  • 将豆角控净水后切成细末

  • 肉馅里加入调料A搅打上劲

  • 调好的肉馅与豆角末拌匀

  • 将泡发好的粉丝和黑木耳切成细末一起加入豆角肉馅里拌匀

  • 再加入调料B搅拌,最后淋入香油搅拌即成

  • 面团发酵成原体积两倍大即可

  • 将发酵好的面团揉至完全排气后搓成长条,切成均等的剂子,按扁,擀成圆形的包子皮

  • 取一个包子皮,放入馅料压实,捏起一边沿包子皮外沿捏褶子,把口收紧即成包子生坯

  • 生坯盖湿布醒发20分钟,放入铺好荷叶的凉水锅内,大火烧开后转小火蒸15分钟关火,3分钟后开盖取出

菜谱创建时间:2011-10-19 13:08:09
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