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黄瓜肉末粥的做法

黄瓜肉末粥

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作者: 小瓶子AJ
小瓶子AJ

黄瓜肉末粥的用料

黄瓜肉末粥的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米和糯米按1:1混合,洗净,加入5倍的水,大火煮开后改小火慢煮

步骤 2

黄瓜切丁,葱切花,姜切末

步骤 3

肉末里加入一小勺料酒,少量盐,胡椒粉,姜末

步骤 4

粥煮稠以后,在肉末里加入一小碗开水,用勺将肉末拨散

步骤 5

将肉末及水以及黄瓜丁一起倒入粥中,轻轻搅拌均匀

步骤 6

在粥中加入适量胡椒粉,盐,鸡精调味

步骤 7

撒上葱花,淋上少许香油,即可

黄瓜肉末粥的小贴士

为什么要在肉末里加入开水? 如果直接将一团肉末放入滚烫的粥中,肉末将迅速凝固成一大块,即使用勺子也很难捣碎。如果先用开水烫一下,在烫水中用勺子将肉末拨开,每一粒小肉末的表面会凝固,倒入锅中时,则不会凝结成一大块而难以分散了。 黄瓜很清香,肉末很鲜,米粥很软糯,胡椒很辛辣,加上葱花提味,整个鲜味更上一层楼。

菜谱创建时间:2011-10-19 02:27:29
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