芹菜葱油饼

作者： pescetarian

简易又容易上手的小白流程 NO.5再香，香不过厨房里的大葱味儿啊 大把大把的芹菜和大把大把的葱都是我爱的.....啊巴扎黑~

用料

• 面粉 1杯
• 胡椒粉 1大勺
• 盐巴 适量
• 大葱 适量
• 芹菜 适量
• 橄榄油 1大勺

芹菜葱油饼的做法步骤

步骤 1

一杯面粉和一大勺胡椒粉混匀，一定要一大勺，吃起来才会有热血沸腾的胡椒辣

步骤 2

用大约为面粉量三五分之一的热水（滚水晾凉一会儿）把一部分面烫热成絮状

步骤 3

调开一碗冷的盐水，一边用手和面一边倒入冷水，慢慢和成一”坨“柔软的面团。（不是一个啊，是一坨，一坨的软硬度才是合适的）

步骤 4

用保鲜膜包好醒30分钟以上

步骤 5

期间把大葱和青菜嫩叶嫩茎切花，加热一勺油，浇到碗里爆香

步骤 6

半小时后砧板洒点干面粉防粘

步骤 7

把醒好的软面团再稍微揉一下

步骤 8

擀成一大张，抹上爆香过的葱花和芹菜叶

步骤 9

卷起来

步骤 10

扭一扭

步骤 11

切小段

步骤 12

切口朝上，直接按扁，用小火两面烙到金黄

芹菜葱油饼的小贴士

切小段后直接拍扁就是适合厨房里蹑手蹑脚的新手同学啦，比如我这种。豪放的熟练的 应该是扭成一个大饼，然后再擀开。but我暂时用这种保守的害羞的方式做一次吧。 葱要多多的多多的多多的，多到扑出来也没关系 胡椒粉要多多的多多的，多到欲望膨胀

菜谱创建时间：2012-03-26 01:53:52