土豆烧鸡

作者： 小瓶子AJ

土豆烧鸡的用料

四川豆瓣酱 鸡腿 土豆 木耳 葱 姜 蒜 八角 桂皮 香叶 花椒 老抽 生抽 糖 盐

土豆烧鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿剁成小块，加凉水煮开，去血水

步骤 2

姜切片，葱挽成一把，土豆切块，木耳洗干净，把貌似根的硬硬的部分去掉

步骤 3

炒锅里放油，把鸡肉放进去爆香，接着放入两大少四川豆瓣酱翻炒

步骤 4

接着放入蒜，姜，桂皮，香叶，八角，花椒，翻炒几下以后，加水，水要没过鸡肉

步骤 5

放入挽好的葱，一些老抽和生抽，一勺糖

步骤 6

大火煮开后，放入木耳（因为我的木耳是临时泡的，所以我提前放进去了，如果已经是泡好的木耳，可以等鸡快熟的时候放），改小火，盖上盖子慢炖

步骤 7

20分钟后，放入土豆，这时可是加少许盐，因为土豆吸盐味

步骤 8

再过15－20分钟，鸡肉炖软了，这时再来做最后调味，按照自己的口味可以加少许盐，或者鸡精，或者味精调味

菜谱创建时间：2011-10-19 01:48:09