茄汁鲜蔬沙拉

作者： NUNU先生

将意大利面香喷喷的酱汁浇到新鲜的蔬菜上会是怎样一番滋味？索性尝试一下，果然是别具一格。为那些因为蔬菜太凉而不敢生食的朋友们增加多一种选择。口感温吞吞的蔬菜沙拉，自己试试看？

用料

• 紫背天葵、穿心莲 适量
• 自制蕃茄酱 2大勺
• 黄豆、素高汤 少许
• 新鲜番茄 几个
• 橄榄油、干果碎 适量
• 胡椒粉、罗勒叶、香草末

茄汁鲜蔬沙拉的做法步骤

步骤 1

蔬菜、番茄洗净备用

步骤 2

黄豆煮熟、番茄切半

步骤 3

橄榄油热锅，放入番茄、黄豆中火翻炒1分钟

步骤 4

放入番茄酱、素高汤、胡椒粉，中火炖2-3分钟

步骤 5

大火快速收汁，收火，将酱汁浇在蔬菜上

步骤 6

撒少许干果碎，拌匀，开动

步骤 7

与煮好的玉米、烤面包很搭

茄汁鲜蔬沙拉的小贴士

1、自制番茄酱中有少许海盐，口味重的同学可以在出锅前再加些盐； 2、香料根据自己的口味增减； 3、温吞吞的口感，很适合在天凉的时候吃。

菜谱创建时间：2012-03-23 22:22:28