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南乳汁脆藕片

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南乳藕片,很想推荐给大家的一道菜,很好吃,爽脆美味!操作起来又特别简单,不需要过多的调料。

作者: 依依美食
依依美食
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用料  

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  • 莲藕削皮,切薄片,放进清水里泡10分钟

  • 捞起沥干水分,热油锅,把莲藕片放进去大火爆炒5分钟左右,感觉粘锅就洒点水

  • 倒进南乳汁,加入2汤匙水,翻炒均匀,让每片藕片都粘上南乳汁,炒至收干汁

  • 加入1小勺白糖,翻炒均匀即可,装碟,撒上葱花

小贴士

1:每个牌子的南乳咸度也不相同,建议你先放20ml左右,试下味道,不够再放;
2:只放南乳汁,不是整块的南乳哦;
3:加1小勺白糖可以提鲜,你如果不放白糖,放点鸡精也可以。
4.南乳又叫红腐乳,是用红曲发酵制成的豆腐乳。它表面呈枣红色,内部为杏黄色,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。

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