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八爪鱼爆蘑菇的做法
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八爪鱼爆蘑菇

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作者: 圆猪猪
圆猪猪

八爪鱼爆蘑菇的用料

八爪鱼爆蘑菇的做法步骤

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步骤 1

用剪刀将八爪鱼的肚子剪开,取出内脏

步骤 2

将鱼身表面的黑膜剖除,冲洗干净

步骤 3

将处理好的八爪鱼放入开水中,氽烫至变色马上捞出

步骤 4

将烫好的八爪鱼分开成小份

步骤 5

白蘑菇去蒂,切成6MM厚片,青红椒切成菱状

步骤 6

将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开,取出沥净水备用

步骤 7

锅内热少许油,放入青红椒,细盐1/4小盐炒至断生,盛出备用

步骤 8

锅内冷油,放入姜,蒜蓉爆出香味,放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟

步骤 9

再加入白蘑菇片,及酱料B,大火爆炒至水份收干

步骤 10

加入炒好的青红椒块

步骤 11

玉米淀粉加水调成水淀粉,淋在菜表面

步骤 12

再翻至起芡的效果即可

八爪鱼爆蘑菇的小贴士

1.白蘑菇不要切太薄,太薄了容易煮软,口感也不好。 2.要注意火侯,氽烫的时侯不要太久了。炒的时侯要大火快炒,尽快让酱汁收干。 3.最后勾芡也是薄薄的就好了,不需要太多。 八爪鱼,又名章鱼 深邃的海洋,无奇不有,它们千奇百怪,各显“神通。章鱼和人们熟悉的墨鱼一样,并不是鱼类,它们都属于软体动物。章 鱼与众不同的是,它有八只像带子一样长的脚,弯弯曲曲地漂浮在水中,渔民们又把章鱼称为“八带鱼”。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:50:56
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