双酱茄椒

作者： NUNU先生

下饭小炒之二——双酱茄椒，韩式大豆酱与老北京甜面酱的酱香味配以茄子、青椒、西葫芦的自然香甜，创意十足。

用料

• 长茄子 一根
• 红椒 一个
• 西葫芦 四分之一个
• 韩式大豆酱、甜面酱 各一大勺
• 橄榄油 适量
• 熟白芝麻 一小勺

双酱茄椒的做法步骤

步骤 1

长茄子纵切两半，再斜切0.5厘米条状

步骤 2

红椒纵切、切厘米片；西葫芦切片备用

步骤 3

橄榄油六成热茄子、西葫芦下锅，炒至稍软

步骤 4

红椒、大豆酱、甜面酱下锅翻炒2分钟

步骤 5

出锅、装盘，撒白芝麻

双酱茄椒的小贴士

1、西葫芦是冰箱里剩下的，只有茄椒也没问题； 2、只用双酱翻炒，不需添加任何佐料，尽快出锅。

菜谱创建时间：2012-03-19 21:40:22