玫瑰花面包

作者： Tracyyyyyyy_

前两天在北京做了第一次玫瑰花面包～老爸没吃到，馋的要命，一回家就让我做给他吃～七点去超市买了需要用的东西，九点开始，还有24分钟，玫瑰花就出炉啦！尝试了新方法，不知道会不会成功呐～

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 40g
• 鸡蛋 一个
• 白砂糖 45g
• 盐 2.5ml
• 酵母 5ml
• 牛奶 110g
• 黄油 30g

玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

材料～

步骤 2

酵母放入牛奶中融化，除黄油外的所有材料混合，（一定要留一点点蛋液，我每次都忘～到最后会有用的！）揉至扩展阶段，再加入黄油，揉至完全阶段

步骤 3

纯手工手套膜～😏（从一开始的两小时出膜现在半个小时就搞定啦）

步骤 4

放入温暖湿润处发酵至两倍大。没有空调的夏天真是做面包的好时机！

步骤 5

发酵好啦～排气！

步骤 6

看心情分成大小差不多的小份～

步骤 7

擀成面皮儿～落在一起向上卷～

步骤 8

一切两半就是两朵花啦！

步骤 9

有空隙的摆放好，6寸圆模～

步骤 10

发酵至两倍大，预热烤箱，170度，刷层蛋液～

步骤 11

放入烤箱啦～

步骤 12

定个时～

步骤 13

出炉啦！深夜放毒～三个半小时～

玫瑰花面包的小贴士

蛋液要少刷，这次刷的有点多，颜色有点重！ 面团一定要揉到位，面包才会好吃啊，虽然每次手揉都很累……

菜谱创建时间：2017-08-12 00:25:57