番茄牛肉通粉

作者： tongG

吃过潮庭的茄牛通后，果断回家试了一下

用料

• 西红柿 4个（可根据大小进行调整）
• 通心粉 200克
• 蒜 1片
• 黄糖片 1／2块
• 盐 适量
• 亨氏番茄酱 适量
• 牛肉 适量

番茄牛肉通粉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片洗净，加少许油、盐、糖、生粉搅拌腌几分钟；番茄去皮切小块待用。

步骤 2

开锅放油放蒜片，先把牛肉翻炒至5、6成熟(因后面需放入番茄一同煮，翻炒过熟再煮会老)，盛起待用。

步骤 3

再开锅放油翻炒番茄，待出汁后转小火煮软，放适量盐，中途如发现汁有点干可适量加一点水；为了让汁更浓稠，味道更香，我加了适量的亨氏番茄酱(浓稠度，酸度可根据个人喜好添加或减少)。因番茄及番茄酱本身比较酸，我用了黄糖片调味，甜度更高更香。加入牛肉慢煮几分钟，若汁还是有点稀可放入适量生粉水调节。

步骤 4

沸水加少许盐放入通心粉，因为我使用的是日本ohmy两头尖通心粉，无需提前浸泡，只需煮3分钟即可，随后过一下冷水增加口感，为了吃的时候保持温度我又放回沸水中浸了一下，沥干水放入碟子，浇上番茄牛肉汁即可。

番茄牛肉通粉的小贴士

200g的通心粉大约是2－3个人的分量。

菜谱创建时间：2017-08-08 00:01:19