客家猪肉汤，简单却好喝到流泪！

作者： 啵啵加菲喵

男票是客家人，在外面喝过一次猪肉汤，感觉好喝到流泪，琢磨着应该是很简单的，回来做做看好了～ 上传菜谱是因为这个汤竟然在下厨房没有菜谱，必须和大家分享一下哈哈哈，简单又好喝，有不正确的地方恳请大家指出啊～毕竟是胡乱摸索的么么哒！

用料

• 瘦猪肉 250克
• 水 4碗
• 胡椒粉 2克
• 盐 适量
• 葱花 1段
• 酱油 适量

客家猪肉汤，简单却好喝到流泪！的做法步骤

步骤 1

瘦猪肉切成一块一块，切成正方形/长方形都行，切成正方形是为了美观嘛！ Tip1：最好使用不要太肥的肉。

步骤 2

猪肉切好之后，用清水洗净。 Tip2：洗过的水会有一些像血水，没错，洗干净，猪肉炖汤更好喝～

步骤 3

猪肉放进炖锅，加入冷水。不知道放多少水的话，用碗量，大概每人一碗，家里有多少人，就倒几碗水哈！ Tip3：冷！水！冷！水！冷！水！重要的事情说3遍！热水炖汤会让蛋白质变性，汤就没有那么甜美啦！

步骤 4

盖锅盖之前，用锡纸盖在炖锅上面，然后再盖上锅盖。 Tip4：用锡纸可以保住汤水，同时锁住味道。

步骤 5

把葱切成葱花，葱白部分可以不要，因为葱白会有一点辣。

步骤 6

🔔叮叮叮！汤炖好咯，打开盖子，加入适量的盐和胡椒粉，胡椒粉可以根据口味增减哈！姐姐经期不适就多了点胡椒粉，暖身嘛！

步骤 7

把葱花放在碗里，把热汤浇上去，大功告成！ 可以根据个人口味加入酱油哦，味道更鲜！ Tip5：浇了热汤，葱基本就熟了，如果不能接受生葱的话，可以把葱花倒进汤锅里，加盖焖30秒左右。

客家猪肉汤，简单却好喝到流泪！的小贴士

要拉到最下面才能看小贴士什么的太麻烦了～ 于是我就都写在上面了哈哈哈哈👆

菜谱创建时间：2017-08-06 20:02:08