塔吉锅黑椒罗勒鸡腿

作者： 杭州饼妈

第一次看到这道菜是在西镇一婶的菜谱里。真的非常好吃，尤其是散发着罗勒香气的滑嫩鸡肉，饱含着酸溜溜的番茄汤汁，一口咬下去，黑胡椒，油烤小番茄，罗勒，薄荷，柠檬，盐，各种味道在嘴里瞬间炸开的美妙享受。。。哈哈，我形容夸张了。做了一些改良，把它做成了小塔版本的，献给小塔爱好者。后面记得看小贴士，可以吃到升级版。

用料

• 鸡腿 2只
• 黑胡椒 1勺
• 罗勒 1勺
• 圣女果 多一些
• 洋葱 半只
• 大蒜 1头
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 柠檬 半个
• 糖 少许
• 料酒 1勺
• 土豆 1只（可选）

塔吉锅黑椒罗勒鸡腿的做法步骤

步骤 1

锅底刷油，铺上小番茄。

步骤 2

依次铺上分割成块的鸡腿肉，撒上盐，现磨黑胡椒，罗勒，薄荷，番茄，葱，大蒜。（洋葱和土豆在这一步放入，番茄和鸡腿的夹层里，土豆不要切的太大块，小块和小条状更易熟入味）

步骤 3

用少量酱油，蚝油调出汁，浇上去。注意是少量，不然浓重的味道和颜色会盖过番茄和罗勒的味道，就得不偿失了，也可以不放。最后撒上柠檬汁。

步骤 4

中火五分钟，小火五分钟，关火焖十分钟。看番茄渗了好多汤汁出来，拌饭极品。开动吧。

塔吉锅黑椒罗勒鸡腿的小贴士

1、必须要是现磨的黑胡椒才香。 2、番茄的含水量非常高，不需要再另外放水，水多会扑锅，而且影响味道，这样纯番茄出来的汤汁非常浓郁。 3、升级版:先将鸡块用调料和黑胡椒腌渍半小时，然后放到平底锅中间到两面金黄，尤其是带皮的那一面。再进行后面的程序，会比较入味，整道菜颜值也更高。 这道菜本来是煎锅加烤箱菜，后来婶子把它进化成了空气炸锅懒人版，而我自从入了小塔以后，就把它变成了小塔懒人版。

菜谱创建时间：2017-08-06 12:22:34