川贝柠檬膏（电饭煲+炖锅）

作者： 杭州饼妈

人人都可以做！简单！有效！ 很多人用的隔水炖盅，但是不是人人家都有，像我家，有是有一个，但是又太小，要咕嘟咕嘟隔水慢炖十个小时。。算了。 最近天气变化，家里大大小小，单位同事感冒的感冒，流鼻涕、咽痛、咳嗽，川贝柠檬膏到了发挥作用的时候。电饭煲家里都有吧？买点柠檬，买点冰糖，自己动手做起来！ 有人说野生川贝母很贵，自家吃当然用好的，反正用量不大。不加川贝平时可以喝，美容养颜，清咽利肺。加了川贝，感冒中期可以辅助治疗。 11.17更新: 科普川贝和贝母的区别，川贝又叫川贝母，产于四川，止咳平喘祛痰效果最好。贝母又分为川贝母和浙贝母，浙贝母产于浙江宁波象山，又称象贝母，效果次于川贝母。目前药店在售很多都是浙贝，网上很多卖家用浙贝平贝冒充川贝，所以如果有渠道还是尽量买正宗的川贝。 哈哈，今天科普了，川贝来源于百合科植物，川贝和浙贝都不是贝壳哟。。。

用料

• 柠檬 5个（约500克）
• 黄冰糖 750-1000克
• 川贝母粉 2克
• 电饭煲
• 炖锅

川贝柠檬膏（电饭煲+炖锅）的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓洗干净

步骤 2

切片

步骤 3

去籽，籽比较苦，此步骤一定戴手套，否则，嗯，你的手就不能看了。。。

步骤 4

手套，尽量用陶瓷刀，锋利，减少水果挤压导致的果汁损失。

步骤 5

铺进电饭锅，一层柠檬一层冰糖，直至铺满。

步骤 6

铺冰糖

步骤 7

放入贝母粉，摁下煮粥键（就是2小时左右那个汤、粥功能），跳起后关电保温焖12小时以上。

步骤 8

倒入锅里来过熬煮（请使用不粘锅、搪瓷铸铁锅等，不要使用不锈钢锅），过程中看着点，不要大火不要沸腾扑锅，熬至汤汁微浓即可（冷却后会变浓稠）。

步骤 9

如果冰糖放的少，就熬浓点，不然不易储存。

步骤 10

趁热装瓶倒扣，放凉后再翻过来，常温储存，不开封的情况下可以保质半年。（瓶子请于使用前再消毒，蒸煮烘烤都可以） 不装瓶放乐扣盒子进冰箱，保质期略短，请尽快吃完。

步骤 11

空口吃！泡水！都棒棒哒！

川贝柠檬膏（电饭煲+炖锅）的小贴士

建议不使用不锈钢锅具，经常熬，柠檬酸会对不锈钢有腐蚀。也不建议使用铁锅，高温下铁分子不稳定，糖容易发黑。

菜谱创建时间：2017-10-31 23:32:17