巧克力布丁

作者： 食尚饲养员

这是摩坊超市周末课程内容，方子和做法来自摩登斯基酒店的谢师傅 简单易做逼格高！ 该配方没有鱼胶，利用巧克力的凝固作用即可塑型。

用料

• 52%巧克力 300克
• 淡奶油1 300克
• 淡奶油2 300克

巧克力布丁的做法步骤

步骤 1

巧克力隔水融化，温度控制在70度以下

步骤 2

将淡奶油1加入溶化的巧克力中搅拌均匀。

步骤 3

淡奶油2打发至五成，与步骤2的混合物搅拌均匀。 入模，冷藏3小时。

步骤 4

装饰，开吃！！

菜谱创建时间：2017-08-06 01:00:10