葱烧鳕鱼球（块）

作者： 琥珀maggie

食在天津！小家伙爱吃的海鲜😄这道菜还可以加入鲜虾仁一起，口感会更加丰富！

用料

• 鳕鱼 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 醋 适量
• 大葱 适量
• 红辣椒、青辣椒 适量
• 姜丝 适量
• 蒜末 适量
• 花椒 适量
• 白糖 适量
• 水淀粉 适量

葱烧鳕鱼球（块）的做法步骤

步骤 1

鳕鱼洗干净，切小块，用厨房纸擦干水分，用料酒，盐，胡椒粉腌上，时间半小时吧。

步骤 2

趁腌制时把大葱切段，姜切丝，蒜切末，青、红辣椒切丁备用。

步骤 3

用淀粉和适量水调和成水淀粉，把腌好的鳕鱼放水淀粉里抓匀。（水淀粉不要很厚，很薄的一层就可以了）。

步骤 4

起油锅烧热，转小火把鳕鱼块放入炸至金黄定型，捞出后再复炸一下。

步骤 5

捞出鳕鱼，锅中留底油，放花椒煸炒一下，铲出不要（小家伙说吃鳕鱼时吃到花椒粒会影响口感😄）放入大葱段，姜丝，蒜末煸炒出香味。

步骤 6

把炸过的鳕鱼倒入锅中翻炒均匀，加生抽，加一点醋，一点水，放入青、红辣椒丁大火收汁，出锅前放白糖调味（酌情再适当加一点盐，具体看个人口味），翻炒均匀即可盛盘。

步骤 7

就着米饭开吃吧！

葱烧鳕鱼球（块）的小贴士

先烧好菜，才写菜谱，步骤图没有拍，改天补上😄

菜谱创建时间：2017-08-04 10:32:07